Bí Quyết Cách Làm Sữa Hạt Yến Mạch Mịn Mượt, Không Bị Tách Nước

 Trong những năm gần đây, cách làm sữa macca yến mạch đã trở thành một xu hướng được rất nhiều người quan tâm bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt macca béo ngậy và yến mạch giàu chất xơ. Đây không chỉ là thức uống ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những ai muốn duy trì sức khỏe và cân nặng hợp lý. Bài viết dưới đây MaPhe sẽ hướng dẫn bạn làm sữa macca yến mạch tại nhà với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, cùng các biến tấu hấp dẫn và mẹo tiết kiệm giúp bạn sở hữu ngay ly sữa thơm ngon, an toàn.

1. Cách làm sữa macca yến mạch tại nhà

Làm sữa macca yến mạch tại nhà không quá phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu sạch, đúng cách và theo từng bước chi tiết. Việc tự tay làm sữa giúp kiểm soát được độ tươi ngon, tránh chất bảo quản hay đường hóa học như các loại sữa đóng hộp bên ngoài. Dưới đây là toàn bộ quy trình chuẩn để bạn có thể áp dụng ngay hôm nay.

Cách làm sữa macca yến mạch tại nhà

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm sữa macca yến mạch, nguyên liệu chính bạn cần gồm:

• 50g hạt macca: Chọn hạt macca đã tách vỏ, nguyên chất, không bị ẩm mốc hay đổi màu. Hạt macca có vị bùi, béo tự nhiên rất đặc trưng.
• 30g yến mạch cán dẹt (oatmeal): Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan β-glucan giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Nên chọn loại yến mạch cán dẹt không có đường hoặc phụ gia.
• 1 lít nước lọc: Nước dùng để xay sữa, nên sử dụng nước sạch, tinh khiết để đảm bảo hương vị thanh mát.
• 1-2 thìa mật ong hoặc chà là (tùy chọn): Thêm vào để tạo vị ngọt tự nhiên, tốt hơn nhiều so với đường tinh luyện.
• Chút muối: Giúp tăng hương vị đậm đà, làm nổi bật vị béo của macca.

Dụng cụ cần thiết:

• Máy xay sinh tố công suất lớn để xay nhuyễn hạt macca và yến mạch.
• Túi lọc hoặc rây lọc mịn để lọc lấy phần sữa nguyên chất.
• Chai thủy tinh đựng sữa để bảo quản trong tủ lạnh.

Việc lựa chọn nguyên liệu sạch, đảm bảo chất lượng là yếu tố tiên quyết để đảm bảo sức khỏe cũng như hương vị sữa sau khi hoàn thành. Bạn nên mua macca từ các thương hiệu uy tín hoặc cửa hàng chuyên bán hạt khô nhập khẩu. Yến mạch cũng nên chọn loại cán dẹt nguyên chất, không pha trộn thêm đường.

1.2 Công thức cơ bản (5 bước)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hoàn toàn có thể bắt tay làm sữa macca yến mạch theo các bước sau đây:

Bước 1: Ngâm hạt macca và yến mạch

• Ngâm hạt macca trong nước lọc khoảng 6-8 giờ hoặc nếu gấp thì ngâm trong nước ấm 40-50 độ C khoảng 2-3 giờ. Việc ngâm giúp làm mềm hạt, giảm đi độ cứng, đồng thời làm tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng hạt macca khi uống.
• Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút để yến mạch nở đều, khi xay sẽ mịn và dẻo hơn.

Sau đó, rửa sạch lại cả hai nguyên liệu dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất còn sót lại.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho hạt macca, yến mạch đã ngâm và 1 lít nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay với tốc độ cao trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp mịn, sánh mượt.

Ở bước này, nếu muốn sữa ngọt tự nhiên hơn bạn có thể thêm mật ong hoặc quả chà là đã ngâm mềm vào cùng lúc với nguyên liệu khác.

Bước 3: Lọc lấy sữa

Dùng túi lọc hoặc rây lọc mịn để lọc hỗn hợp đã xay, ép kỹ để lấy hết nước cốt sữa. Phần bã lọc được có thể tận dụng làm bánh, cháo hoặc các món ăn phụ khác.

Lọc kỹ giúp sữa mịn, không bị lợn cợn, giữ được vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng.

Bước 4: Điều chỉnh vị

Thêm vào sữa chút muối và lượng mật ong/chà là vừa phải, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Muối tuy ít nhưng giúp kích thích vị giác, làm tăng hương vị tổng thể của sữa.

Bạn có thể tùy chỉnh vị ngọt theo khẩu vị cá nhân hoặc hoàn cảnh sức khỏe.

Bước 5: Bảo quản

Đổ sữa vào chai thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa macca yến mạch tự làm nên dùng trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo tươi ngon và dinh dưỡng.

Để thưởng thức, bạn nên lắc đều trước khi rót ra ly vì sữa có thể hơi lắng cặn.

1.3 Thời gian thực hiện

Tổng thời gian làm sữa macca yến mạch khá hợp lý, phù hợp cho mọi người, kể cả bạn bận rộn:

• Chuẩn bị nguyên liệu: khoảng 10 phút.
• Ngâm yến mạch: 30 phút, ngâm hạt macca: 6-8 giờ (hoặc 2-3 giờ với nước ấm).
• Làm sữa (xay, lọc, điều chỉnh vị): khoảng 15 phút.

Bạn có thể ngâm hạt macca từ tối hôm trước, sáng hôm sau làm sữa nhanh chóng, tiện lợi để bắt đầu ngày mới.

Đọc toàn bộ bài viết: Cách làm sữa macca yến mạch